Engagé dans le GREEN Deal, le collège Carnot participe à de nombreuses actions menées par le Département, visant à sensibiliser les jeunes aux enjeux du développement durable, notamment dans leurs habitudes alimentaires.
Encadrés par le chef et son équipe, les élèves ont la possibilité de participer aux différents ateliers et concours, qui leur sont proposés tout au long de l’année.
Un reportage a été réalisé, au sein du collège Carnot, dans lequel le chef Mathieu, entouré de son équipe, présente les actions mises en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire, dans le cadre de la politique » Bien se nourrir pour bien grandir « .
60% des repas proposés par le restaurant scolaire du collège Carnot, sont préparés avec des denrées bio et/ou locales.